調理時間：約15分　

ビタミンB1・B2、亜鉛や鉄、タウリンなどなど、栄養豊富で”海のミルク”とも呼ばれる人気食材の牡蠣（カキ）。

今回は、この栄養満点の食材を使ったフランス風のスープのレシピと作り方を紹介いたします。

冷凍牡蠣と市販のカレーパウダーを使用した、本格的だけどとっても簡単な料理ですよ。

包丁やまな板を使わないのも嬉しいポイントです！

材料（1人前）

1. 冷凍牡蠣（大）　5～6粒
2. 白ワイン　50㏄
3. 水　25㏄
4. カレーパウダー　適量
5. 生クリーム　30㏄
6. バター　10g
7. 昆布茶　適量
8. トマトソース　適量（作り方はこちらの記事を参考にしてください！）

作り方

1. 鍋に白ワイン50㏄、水25㏄を入れ火にかけます（足りないと感じたら「白ワイン１」に対し「水0.5」の割合で調整しましょう）。
2. 沸騰したら、冷凍牡蠣を5～6粒ほど入れます（牡蠣は冷凍したまま入れましょう）。
3. 牡蠣を入れると鍋の温度が下がるので、再び沸騰するまで待ちます。
4. 再び沸騰したら、牡蠣を皿に取り出します。
5. 次に、牡蠣のゆで汁に昆布茶を大さじ1杯入れ、煮詰めていきます。
6. ゆで汁が1/3程度まで煮詰まったら生クリームを30㏄入れます。
   
7. カレーパウダーを入れます。カレーの香りがするまで入れましょう。今回は、「S&Bの料理用カレー」を使いました。これは、カレー粉と調味料がバランスよくブレンドされた調味パウダーです。このような市販の調味料を活用すれば、時間をかけずに効率よく調理ができるのでオススメですよ！
8. ここで再び味を見て、味や風味が足りないと感じたら、昆布茶やカレーパウダーを追加しましょう。
9. スープが完成したら牡蠣を鍋に戻します。
10. 黒コショウを適量振ります。
11. 鍋がぐつぐつと沸騰してきたら火を止め、最後にバターをひとかけ（10gほど）を入れよく溶かします。
12. バターが溶けたらお皿に盛りつけて、トマトソースを乗せたら完成です。

完成

いかがでしたでしょうか？

味と見た目は本格的ですが、作り方は非常に簡単ですので、気軽にチャレンジできる一皿ではないでしょうか？

食卓を彩る一皿として、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。