調理時間：約7分　

アメリカやドイツ、フランスをはじめ、欧米地域の定番ジャガイモ料理のひとつ「マッシュポテト」。
ハンバーグの付け合わせとしても定番の料理です。
この料理は、ゆでたジャガイモをマッシャーなどの調理器具でつぶして、牛乳やバターを加えて滑らかなクリーム状に仕上げたもの。
“つぶされた＝マッシュされたジャガイモ”なので、正しくはマッシュドポテト、と言います。
マッシュポテトは和製英語なのですね。

さて、マッシュポテトは、最近はフレークや粉状にされたものも市販されていて、お湯を加えるだけで簡単に作ることができるようになりました。
そこで今回は、市販のマッシュポテトの素を使ったマッシュポテトのレシピと作り方を紹介いたします。
簡単に、かつおいしく、ホテル仕立てのような本格的な味わいのマッシュポテトを作れてしまいますよ。
ホテル仕立てといってもやることはシンプルで、ポイントはお湯の代わりに必ず牛乳を使うということ。
購入したマッシュポテトの素（フレーク/パウダー）の作り方に「お湯を入れる」と記載されていても、牛乳を使いましょう。
そしてバターや生クリームを加えることでコクのある味わいに仕上がりますよ。

ハンバーグの付け合わせにしたり、野菜やハムを入れてポテトサラダにしたり、チーズを乗せて焼いてグラタンにしたり、コロッケの種にしたり、生ハムで包んでおしゃれなおつまみにしたり…と、マッシュポテトはアレンジ次第で色々な料理に変化する優れもの。
おうちレシピでもマッシュポテトを使ったグラタンのレシピと作り方を紹介する予定ですので、楽しみにしていてくださいね。

さあ、それでは実際にマッシュポテトを作っていきましょう！
作り方をまとめた動画も掲載していますので参考にしてみてくださいね！

材料

1. マッシュポテトの素（フレーク/粉状のもの）
2. 牛乳
3. バター　ひとかけ
4. 生クリーム　適量
5. 塩　適量
6. コショウ　適量

※マッシュポテトの素と牛乳の分量は、購入したマッシュポテトの素に書いてある分量を参考にしてください。「お湯を使う」と書いてあった場合はお湯を牛乳に代えて使ってください。

作り方

1. 鍋に牛乳を入れます
2. バターを入れます
3. 塩・コショウを振って火をつけます（中火）
4. 鍋が沸騰してきたら火を止め、マッシュポテトの素を投入し、よく混ぜます
5. ポテトが固まってきたら都度牛乳を少しずつ追加して、滑らかに仕上がるように調整しましょう
6. 牛乳を加えながら、ダマが残らないようによく混ぜます
7. 滑らかになってきたら、生クリームを加えてさらにコクを出します。味を見ながらクドくなりすぎないように調整しましょう
8. 味を見ながら、塩・コショウで最後の味付けを行ったら完成です

一連の流れを動画にまとめましたのでご覧ください。生クリームの分量なども参考にしてみてくださいね。

完成！

あっとう言う間にクリーミーでコクのあるマッシュポテトの完成です。
簡単な上にアレンジ多彩の料理ですので、ぜひ覚えてみてくださいね。

次回はこのマッシュポテトを使ったグラタンのレシピと作り方を紹介いたします。
お楽しみに！