元ホテルオークラグループ総料理長・ムッシュ髙木シェフが教える料理の“いろは”、第9回目は、これまで解説してきた肉の焼き方で焼いたお肉にかける、万能ステーキソースを紹介します。 白ワインと醤油、そしてスパイスにショウガとニ … 続きを読む 【料理の基本9】フライパンを使った肉の焼き方：醤油を使ったステーキソース