元ホテルオークラグループ総料理長が教える料理の“いろは”、第二回目は、野菜の切り方です。よく使う野菜を例に、様々な切り方をご紹介します。 ちょっとしたコツや、用途に応じた切り方を楽しくお勉強しちゃいましょう！ &nbsp … 続きを読む 【料理の基本2】野菜の切り方 （大根/人参/玉ねぎ）: 扇切り・拍子切り・くし切り