調理時間：約20分（調理10分・オーブン10分程度 *トマトソース・マッシュポテトの調理時間は除きます） 忙しいママやビジネスマンのお助けアイテムであり、高級店の味を簡単に再現できてギフト・贈答品としても人気のレトルト食品。今や…
調理時間：約5分 テレビや雑誌で特集が組まれる人気＆定番の洋食・オムレツ。ふわふわ、とろとろのオムレツはいつの時代もみんなを魅了する人気者ですよね。今回は、そんな"ふわとろ"のオムレツのレシピと作り方を紹介いたします…
調理時間：約20分 中華料理の定番料理のひとつ、エビチリ（エビのチリソース炒め）。今回は、ケチャップと昆布だし（昆布水を使用）を使ったエビチリのレシピと作り方を紹介いたします。昆布水はあらゆる料理に使える万能だし！…
調理時間：約15分 喫茶店のピザトーストって、おうちの味とはどこか違って本当に美味しいですよね。今回は、そんな"お店の味"をおうちで簡単に手作りできるレシピと作り方をご紹介します。以前紹介したトマトソースを使用します…
調理時間：約35分（パンを浸しておく時間15分・焼き上げ20分） 雑誌で特集が組まれるほど、近年注目を集めるフレンチトースト。朝食やデザートとして人気の料理ですね。今回は、厚みのあるパンを使った、ホテルで…
調理時間：約10分（炊飯の時間を除く） 今回は、市販のパエリアの素とシーフードミックスを使ったパエリアの作り方を紹介します。ムッシュ考案のレシピを参考に、スタッフがチャレンジしてみました。チャレン…
調理時間：下準備が済んでいれば約10分 ムッシュ髙木シェフのレシピ上級編、イタリアンと和食のコラボ料理！イタリア版「水炊き」に日本が誇るうま味「昆布だし」が最高にハマる、絶品アクアパッツァです。この料理は簡単に作れるわり…
調理時間トマトソース：約20分（トマトソースの煮込み時間込み！）パスタ：約15分（パスタをゆでてソースと合わせるまで） ※2017.8.18 トマトパスタのレシピ動画を追記しました ※2017.7.28 レシピ動画を追記…
髙木裕美知シェフ（ムッシュ髙木）プロフィール1953年、北海道・旭川生まれ。元オークラアカデミアパークホテル総支配人兼総料理長。元グァムホテルオークラ「フランボヤン」料理長、元ホテルオークラ東京レストラン「カメリア」副料理長。天皇皇后両陛下や皇太子殿下宿泊の際は料理責任者を務める。ムッシュ高木は、素材の声に耳を傾け、「食事の喜び」をテーマに料理を創る。使う食材はフレンチでも、薬膳料理のようにお箸でも食べられる。翌朝の目覚めがとても健やかな「毎日食べたくなる、からだにやさしい食事」だ。庶民的感覚も持ち合わせ、飾らないユニークなキャラクターでも人気を博している。食を通したオリジナリティ豊かな発想で“闘うシェフ”とも呼ばれる。 →もっと詳しいプロフィールへ
2017/10/27
昆布水とケチャップで作る簡単エビチリのレシピと作り方
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2017/10/16
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