2017年6月にスタートした当サイト「ムッシュ高木の裏ワザレシピ」ですが、おかげさまでスタート以来じわじわとアクセスがアップしてきています。今後も、元ホテルオークラ総料理長のムッシュ高木（髙木裕美知シェフ）が考案するレシピや裏技、料…
調理時間：約20分（調理10分・オーブン10分程度 *トマトソース・マッシュポテトの調理時間は除きます） 忙しいママやビジネスマンのお助けアイテムであり、高級店の味を簡単に再現できてギフト・贈答品としても人気のレトルト食品。今や…
調理時間：約7分 アメリカやドイツ、フランスをはじめ、欧米地域の定番ジャガイモ料理のひとつ「マッシュポテト」。ハンバーグの付け合わせとしても定番の料理です。この料理は、ゆでたジャガイモをマッシャーなどの調理器具でつぶして、牛…
髙木裕美知シェフ（ムッシュ髙木）プロフィール1953年、北海道・旭川生まれ。元オークラアカデミアパークホテル総支配人兼総料理長。元グァムホテルオークラ「フランボヤン」料理長、元ホテルオークラ東京レストラン「カメリア」副料理長。天皇皇后両陛下や皇太子殿下宿泊の際は料理責任者を務める。ムッシュ高木は、素材の声に耳を傾け、「食事の喜び」をテーマに料理を創る。使う食材はフレンチでも、薬膳料理のようにお箸でも食べられる。翌朝の目覚めがとても健やかな「毎日食べたくなる、からだにやさしい食事」だ。庶民的感覚も持ち合わせ、飾らないユニークなキャラクターでも人気を博している。食を通したオリジナリティ豊かな発想で“闘うシェフ”とも呼ばれる。 →もっと詳しいプロフィールへ
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