調理時間：約20分 中華料理の定番料理のひとつ、エビチリ（エビのチリソース炒め）。今回は、ケチャップと昆布だし（昆布水を使用）を使ったエビチリのレシピと作り方を紹介いたします。昆布水はあらゆる料理に使える万能だし！…
調理時間：約15分 喫茶店のピザトーストって、おうちの味とはどこか違って本当に美味しいですよね。今回は、そんな"お店の味"をおうちで簡単に手作りできるレシピと作り方をご紹介します。以前紹介したトマトソースを使用します…
調理時間：約35分（パンを浸しておく時間15分・焼き上げ20分） 雑誌で特集が組まれるほど、近年注目を集めるフレンチトースト。朝食やデザートとして人気の料理ですね。今回は、厚みのあるパンを使った、ホテルで…
髙木裕美知シェフ（ムッシュ髙木）プロフィール1953年、北海道・旭川生まれ。元オークラアカデミアパークホテル総支配人兼総料理長。元グァムホテルオークラ「フランボヤン」料理長、元ホテルオークラ東京レストラン「カメリア」副料理長。天皇皇后両陛下や皇太子殿下宿泊の際は料理責任者を務める。ムッシュ高木は、素材の声に耳を傾け、「食事の喜び」をテーマに料理を創る。使う食材はフレンチでも、薬膳料理のようにお箸でも食べられる。翌朝の目覚めがとても健やかな「毎日食べたくなる、からだにやさしい食事」だ。庶民的感覚も持ち合わせ、飾らないユニークなキャラクターでも人気を博している。食を通したオリジナリティ豊かな発想で“闘うシェフ”とも呼ばれる。 →もっと詳しいプロフィールへ
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