“闘うシェフ”ムッシュ高木が教える簡単・美味しいレシピ集

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ムッシュ高木の裏ワザレシピ:スパニッシュオムレツ(スペイン風オムレツ) - 完成 シンプルなスパニッシュオムレツ(スペイン風オムレツ)の作り方
【料理の基本8】フライパンを使った肉の焼き方:鶏ムネ肉のソテー
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ムッシュ高木の料理の基本:フライパンの使い方 牛のランプ肉の出来栄えに安藤さんもにっこり 【料理の基本6】フライパンを使った肉の焼き方:牛ランプ肉のステーキ
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髙木裕美知シェフ(ムッシュ髙木)髙木裕美知シェフ(ムッシュ髙木)プロフィール

1953年、北海道・旭川生まれ。元オークラアカデミアパークホテル総支配人兼総料理長。元グァムホテルオークラ「フランボヤン」料理長、元ホテルオークラ東京レストラン「カメリア」副料理長。天皇皇后両陛下や皇太子殿下宿泊の際は料理責任者を務める。ムッシュ高木は、素材の声に耳を傾け、「食事の喜び」をテーマに料理を創る。使う食材はフレンチでも、薬膳料理のようにお箸でも食べられる。翌朝の目覚めがとても健やかな「毎日食べたくなる、からだにやさしい食事」だ。庶民的感覚も持ち合わせ、飾らないユニークなキャラクターでも人気を博している。食を通したオリジナリティ豊かな発想で“闘うシェフ”とも呼ばれる。 →もっと詳しいプロフィールへ

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